Как показывают исследования Шурихта, размер ягод – особо важный фактор производительности на сборе. В опыте по определению производительности на сборе ягод им были получены следующие данные.

Некоторые сорта, особенно ранние, при первых 2-3 сборах дают достаточно крупные ягоды. При последующих сборах размер ягод быстро уменьшается. Идеальны сорта, у которых с начала и до конца уборки ягоды бывают одинакового среднего или крупного размера. Разумеется, размер ягод зависит также от возраста плантации и ухода за ней. Молодые растения, особенно при однолетней культуре, и хорошо ухоженные плантации с узкими рядками дают гораздо более крупные ягоды, чем старые и запущенные плантации.

Производительность труда при сборе ягод, согласно многим исследованиям и отчетам хозяйств, составляет от 4 до 15 кг/час, т. е. в первом случае на сбор 1 ц ягод затрачивается 25 час, а во втором – 6,7 часа. Чтобы дать представление о затратах времени на уборку урожая с 1 га при разных урожаях и производительности, в следующей таблице указаны затраты времени в часах при средней производительности труда и средних урожаях.

Уборка урожая земляники одного сорта продолжается 16-21 день; при выращивании ранних и поздних сортов можно считать, что уборка растянется на 20-28 дней. Даже если в начале уборки в большинстве случаев поступает лишь небольшое количество ягод и вследствие неблагоприятной погоды в период созревания иногда в течение нескольких дней нельзя собирать ягоды, все же нужно иметь 10-20 сборщиков на 1 га, или в среднем 15. Эти данные показывают, насколько важна высокая производительность при уборке урожая для рентабельности культуры земляники. Поэтому же мелкоплодные сорта земляники должны по возможности исключаться из товарного производства.

Помимо быстрой уборки урожая, необходимо быстро отвозить или же пересылать ягоды, которые не реализуются в самом хозяйстве. Ягоды перевозят в той же таре, в которую их собирали, т. е. в коробках из стружечной ленты на 2,5 кг и в картонках на 0,5 кг на подрессоренных прицепах с пневматическими шинами. Во всех случаях нужно избегать пересыпки ягод. Если ягоды отправляют по железной дороге, нужно позаботиться о достаточной вентиляции. Перевозка в вагонах с раскрытыми дверями, защищенными проволочной сеткой, не оправдала себя, потому что ягоды слишком высушиваются потоком воздуха, особенно вблизи дверей. Поэтому в закрытых вагонах следует полнее использовать только верхние вентиляционные устройства. Лучше же всего использовать вагоны-ледники, в которых значительно лучше сохраняется качество ягод.